245 Kč

ks
Pršuterie Chovaneček

KACHNÍ PRŠUTO - cca 0,33 kg Více

Kód produktu: del0012Doprava a platba

KACHNÍ Pršuto se vyrábějí z kačerů a kachen, které jsou speciálně vykrmovány pro výrobu FOIE GRAS. Výroba probíhá několik týdnů.
Na výrobu 100 kg pršuta bylo použito 145 kg kachních prsou.
Postupnou ztrátou sušením dochází k odjímání vody a tím se výrazně zvyšuje trvanlivost výrobku. S časem a zráním se zvyšuje intenzita přírodního aroma masa.
Jalovec, pepř, koriandr, vavřín spolu s jemným zauzením bukovým dřevem podtrhnou jeho lahodnou chuť.

PRŠUT má charakteristické vlastnosti stejné jako dobrý sýr či víno. Čím je vyzrálejší, tím je chutnější. 

Kachní CARPACCIO nebo jen prostý tenký nářez podávejte pokud možno vždy v chlazeném stavu. Kachní tuk má velmi nízký bod tání.Chuť kachního pršuta se velmi pěkně snoubí s dobrou zavařeninou např. černý rybíz, ostružiny, švestky, kdoule .....

PRŠUT je vakuově zabalen s trvanlivostí dle data na obalu. Po jeho rozbalení doporučujeme výrobek spotřebovat do 10 dnů.

Složení výrobku: Kachní prsa 94 %, kuchyňská sůl jodidovaná, koření, dextróza, konzervant E250, antioxidant E301

Energetická hodnota: 1698 KJ / 405 Kcal

Nutriční hodnoty: tuky 37 g, z toho nasycené masné kyseliny 11 g, sacharidy 0,3 g, z toho cukry 0,1 g, bílkoviny 19 g, sůl 5,3 g