Rodinné vinařství Kraus datuje svou tradici od roku 1990, kdy Doc. Ing. Vilém Kraus, CSc. založil podnik „Vinařský dům Bacchus”. Vinařství můžeme najít ve Vinné oblasti Čechy, podoblast Mělnická. Tradice vinařství v rodině Krausů pokračuje již třetí generací a pomáhá opravdu celá rodina.

Vinařství produkuje lahvová vína z vlastních hroznů. Vinice využívají příznivého mikroklimatu blízké řeky Labe. Většinu sortimentu tvoří bílá vína.

Mezi pěstované odrůdy patří Ryzlink rýnský, Pinot gris, Muller Thurgau, Hibernal, Tramín, Solaris, Modrý Portugal, Pinot noir, Dornfelder .

Technologie výroby vína je moderní standard, minimální použití přípravků na “vylepšení” nebo stabilizaci vína. Základem vína je kvalita hroznů z vinice. U bílých vín se jedná o šetrné zpracování hroznů, pneumatický lis, řízené kvašení. U červených vín se jedná hlavně o kvašení v otevřených kádích pod atmosférou CO2, zrání v dřevěných sudech.