Vinařství David Chocholatý je mladé, malé, české vinařství, které vzniklo v roce 2015. Zaměřuje se na výrobu kvalitních vín z odrůd typických pro českou vinařskou oblast s důrazem na její výjimečnost. Základem a hlavním výrobním programem je zpracování hroznů z pražské vinice Máchalka, dále pak zpracovává hrozny z vinice pod zámkem v Benátkách nad Jizerou a dvě odrůdy zpracovává i z vinice na Mělníku. Plánovaná produkce vinařství je 5.000 lahví. Vinařství Chocholatý se specializuje hlavně na prodej vína na farmářských trzích v Praze nebo na vinařských akcích a koštech. Vína pravidelně získávají různá ocenění, ale hlavní jsou velmi dobré zpětné reakce od zákazníků.